Christian Lanner betreibt zusammen mit seiner Familie den Karnerhof in Golling nahe Salzburg. Er züchtet Hochlandrinder mit dem Schwerpunkt: qualitativ hochwertige Fleischproduktion. In diesem Video zeigt er uns seine Bio-Heu Produktion, das Winterquartier der Tiere und den schwierigen Almauftrieb auf das Sommerquartier, die Höhriedlalm auf 1700m im Bluntautal in Golling. Des Weiteren spricht er darüber, […]
Keine Lust auf Osterlamm? Kein Problem! In unserem neuen Video zeigt uns Sabine Huber, ihrerseits Spitzenköchin, Küchenmeisterin & die Greißlerin in Altenmarkt, ihr Rezept für ihren steirischen Schmorbraten vom Hochlandrind. Wir wünschen gutes Gelingen, viel Spaß beim Nachkochen und schöne Ostern.
Liebe Kochfreunde, es ist wieder soweit. Unser neues Video ist online. Dieses Mal zeigt uns Anna Scheffer ihr Rezept für die klassische Rindsuppe vom Hochlandrind. Zu Gast waren wir bei Gerhard Pfister & Marianne Dürmoser im olina Küchen Studio Eben im Pongau. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen.
Wir haben wieder ein neues Video für euch. Dieses Mal konnten wir den Fotografen des Kochbuches „Feinstes vom Hochlandrind“ – Michael Liebert zum Thema Hochlandrind befragen. Viel Spaß beim Ansehen.
In unserem neuen Video zeigt Anna Scheffer wie das Steak vom Hochlandrind am Holzofen gelingt. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen!
Der dritte Teil der “Feinstes vom Hochlandrind” – Videoserie ist online! Dieses Mal konnten wir Monika & Clemens Blamauer vom Bio Bauernhof Lacken in Göstling an der Ybbs begleiten. Sie sprechen über die nachhaltige Aufzucht ihrer Tiere. Wie sie durch Urlaub am Bauernhof & dem hauseigenen Mostheurigen dem Gast die nachhaltige Landwirtschaft näher bringen und […]
Unser neues Video ist online. Dieses Mal spricht Anna Scheffer über ihren Holzofen Kochworkshop beim Ederbauer in Flachau. Dabei gewährt sie uns einen Einblick in die Vorbereitungen und den Tagesablauf und spricht über die Teilnehmer und das gemeinsame Kreieren spannender Gerichte vom Hochlandrind.
Teil 2 der “Feinstes vom Hochlandrind” – Videoserie über die Hochlandrinder in Österreich. Dieses Mal konnten wir Christian Lanner und seine Tiere in Golling, in der Nähe von Salzburg, begleiten. Der sympathische Züchter spricht über die Haltung seiner Tiere, seinen über 1000 kg schweren Zuchtstier und wie sich die regionale Direktvermarktung positiv auf die Landwirtschaft […]
Unser neues Video ist online. Diesmal spricht Anna Scheffer über ihr 16. Kochbuch und die Vorzüge vom Hochlandrindfleisch. Aufgenommen wurde das Video beim Ederbauer in Flachau, wo auch der Kochworkshop am 25.11. stattfinden wird.
Mit Freude präsentieren wir euch das erste Züchterportrait der „Feinstes vom Hochlandrind“ – Videoserie über die Hochlandrinder in Österreich. Hier durften wir Resi & Bernhard Pirchner aus Rauris begleiten. Viel Spaß!
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